logo cẩm nang cho cuộc sống

Những cách làm món bánh tráng trộn ngon 3 miền

22-12-2017
Bởi: modcamnang Có: 0 bình luận 390 lượt xem

Những cách làm món bánh tráng trộn ngon 3 miền

 

Nếu đã từng trải qua thời học trò thì không một ai không biết đến món bánh tráng, đặc biệt là bánh tráng trộn.

Hơn chục năm trở lại đây, món bánh tráng đã được bắt đầu nổi lên và luôn làm mưa làm gió trong giới đồ ăn vặt, ngoài đối tượng là học sinh, sinh viên thì bánh tráng cũng là món ăn vặt của nhiều chị em công nhân viên chức, các cánh mày râu cũng không thoát khỏi sức hút của món ăn này.

Trong tất cả các loại bánh tráng hay hình thức chế biến thì bánh tráng trộn là món ăn bắt khẩu vị, dễ ăn, dễ chia sẻ nhất so với tất cả những món bánh tráng còn lại như bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn hay bánh tráng chiên…

Qua thời gian và thay đổi theo vùng miền và khẩu vị mà món bánh tráng trộn cũng được biến tấu thành nhiều cách làm cũng như thêm hoặc thay thế một số nguyên liệu khác nhau.

Cùng khám phá những công thức làm món bánh tráng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà mang đặc trưng của 3 vùng miền khác nhau.

Hương vị bánh tráng Sài Thành

Thực hiện món bánh tráng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính sau:

– Bánh tráng trắng: bạn nên chọn bánh tráng Tây Ninh vì nó có độ dày và dai nhất định, nó sẽ giúp món bánh tráng không bị nhão nát.

– Xoài xanh bào sợi: bạn có thể chọn xoài non chua hay xoài già, tùy vào khẩu vị.

– Trứng cút luộc: số lượng tùy vào sở thích của bạn, thường là 2-3 trứng cho 1 phần ăn.

– Các loại khô sợi: khô bò đỏ hay vàng, bạn cũng có thể thêm khô mực.

– Ruốc nhỏ, muối tôm, màu điều, nước bò, rau răm, sa tế, tắc, hành phi, đậu phộng rang…

Cách làm món bánh tráng trộn Sài Gòn

Tiến hành:

Bước 1: Lấy một cái thố lớn, sạch cho bánh tráng vào, thêm các loại khô  đã chuẩn bị sẵn mỡi thứ 1 nhúm nhỏ. Không nên cho quá nhiều sẽ khiến cho vị bánh bị mặn.

Bước 2: thêm vào thố 1 muỗng muối tôm ngon, 1 muỗng ruốc nhỏ và 1 muỗng dầu điều cùng 1 muỗng nhỏ nước bò và một chút hành phi, đậu phộng và sate( cho nhiều hay ít tùy vào khẩu vị của bạn) trộn lên cho thật đều.

Bước 3: tiếp tục thêm xoài bào  sợ và một chút nước tắc cùng một nhúm rau răm cắt nhỏ hoặc nhặt lá vào trộn lên một làn nữa.

Bước 4: cuối cùng bạn thêm trứng cút luộc đã lột vỏ  và bày ra đĩa cùng thưởng thức.

Tham khảo bài viết: Hướng dẫn làm món nem cuốn và pha nước chấm cực ngon

Bánh tráng hương vị Hà thành

Cũng gần như món bánh tráng thơm nức mũi, quyến rũ người ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên của bánh tráng Sài thành thì món bánh tráng của đất Hà thành lại pha trộn cho mình một hương vị khác.

Món bánh tráng trộn hương vị Hà Nội

Hầu hết các nguyên liệu và các bước thực hiện cũng gần giống như trên, có thêm vào một chút bánh phồng tôm ăn kèm và thay thế nước bò bằng nước sốt me chua làm món ăn mang một hương vị riêng.

Ngoài ra các loại khô cũng được thay đổi bằng khô gà hay khô heo.

Việc thay đổi nguyên liệu theo vùng miền cũng khiến cho hương vị bánh tráng trộn mỗi nơi lại có một hương vị khác nhau.

Bánh tráng trộn miền Trung

Một vùng đất với địa lí không thuận lợi, nhiều nắng và gió, khẩu vị của họ cũng trở nên mặn và cay nồng hơn.

Đây cũng là một lý giải cho việc món bánh tráng trộn của vùng đất này cực kì cay.

Và nước sốt me nấu với đường, sa tế và tương cà được thay thế cho nước trộn bánh, đồng thời cũng tạo nên một hương vị riêng khác biệt cho món ăn vặt này.

Bạn có thể nấu món nước sốt này theo công thức tham khảo sau:

Nước me : 500ml (chiết từ 250gr me chua bỏ vỏ)

Đường cát trắng: 250gr

Nước sốt cà hoặc tương cà: 5 muỗng canh

Sa tế hoặc ớt băm nhỏ : 3 muỗng canh

Tỏi và hành băm: 3 muỗng canh

Cho một ít dầu vào phi thơm tỏi hành và ớt lên, sau đó thêm đường vào thắng cho tan hết, tiếp tục thêm tương cà vào trộn đều, cuối cùng bạn thêm nước me vào và khuấy lên cho thật đều, nấu thêm 10 phút cho nước me cô lại là được.

Lưu ý, không nấu lửa lớn tránh làm đường bị cháy.

Trên đây là bài viết các cách hướng dẫn làm món bánh tráng trộn ngon của 3 miền bắc, trung, nam rất đơn giản và dễ làm, hãy tự tay chế biến mời bạn bè cùng thưởng thức nha.

Xem thêm các bài viết hay về các cách làm bánh, món ăn vặt khác tại đây: https://camnangchocuocsong.net/tag/cac-cach-lam-mon-an-ngon-tu-banh

Những cách làm món bánh tráng trộn ngon 3 miền
5 (100%) 1 vote

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Tắt Quảng Cáo [X]