Hướng dẫn làm món gỏi mít non tôm thịt

Gỏi mít non tôm thịt là món ăn đặc trưng của người miền Trung. Những người miền khác khi lần đầu thưởng thức món ăn này có rất nhiều người ngạc nhiên bởi chính nguyên liệu, quá trình chế biến đơn giản nhưng lại tạo nên sự hòa hợp tuyệt vời trong mùi vị của món ăn.

Hãy cùng làm món ăn quen mà lạ này nhé!

Các bước làm món gỏi mít non tôm thịt

Nguyên liệu làm gỏi mít non tôm thịt

– 500g mít non đã gọt vỏ
– 100g thịt ba chỉ
– 100g tôm tươi
– Rau răm, hành lá, lạc, tỏi, hạt nêm,
– Đường, muối, nước mắm.

Cách làm gỏi mít non tôm thịt

– Mít non: Cắt khúc rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước vo gạo để mít trắng và khỏi dính mủ. Sau đó, luộc chín mít, xé hoặc thái nhỏ theo thớ mít.

– Thịt heo, tôm: Rửa sạch, luộc chín. Nhớ bỏ thêm 2 củ hành đập dập và ít hạt nêm vào nước luộc thịt để khử mùi, sau khi luộc chín, vớt thịt ra cho vào tô nước sôi để nguội có ít đá lạnh để thịt trắng và giòn hơn.

– Tôm, luộc chín thì bóc bỏ vỏ, chẻ đường sống lưng tôm để rút bỏ phần chỉ đen, rồi cắt đôi tôm.

– Thịt luộc chín, cắt sợi.

– Phi thơm tỏi, rồi cho tôm, thịt đã cắt vào xào qua, sau đó cho mít vào, trộn đều, nêm nếm vừa ăn, lúc gần tắt bếp thì cho rau răm, hành lá cắt nhỏ vào trộn qua rồi tắt bếp.

– Tiếp đó, cho lạc rang đâm nhỏ vào mít, trộn đều và cho ra đĩa. Nếu thích ăn chua cay một chút, bạn có thể trộn thêm vào gỏi hai muỗng nước cốt chanh và ít ớt băm nhỏ lúc gỏi đã nguội hẳn.

Gỏi mít non tôm thịt thường ăn kèm với bánh tráng (bánh đa) nướng giòn và một chén nước mắm tỏi ớt. Món ăn ngon này có thể làm món ăn chơi hoặc ăn chung với cơm trắng nóng đều rất ngon.

Tham khảo món ăn: Cách làm món bánh tráng trộn 3 miền