logo cẩm nang cho cuộc sống

Học cách làm miến xào lươn chiên giòn ngon lạ miệng

15-05-2018
Bởi: admin Có: 0 bình luận 348 lượt xem

Lươn là loài sinh vật không gây hại cho người, thịt lươn là nguồn dinh dưỡng giàu cho cơ thể chính ta. Những món ăn làm từ lươn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Miến xào lươn chiên giòn không chỉ là món ăn ngon dễ làm mà còn là thức ăn bổ dưỡng, lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm màu sắc và hương vị mới.

Món miến xào lươn chiên giòn

Nguyên liệu làm miến xào lươn:

– 100g miến
– 150g lươn (chọn con tươi, tròn mình, mập mạp)
– 2 quả ớt chuông xanh, đỏ
– 1 củ cà rốt
– 1/5 cái bắp cải
– 1 củ hành tây
– Hành, tỏi băm nhỏ, ngò, nước gừng.
– Hạt nêm, bột chiên gà giòn, bột ngọt, dầu ăn, đường, tiêu, nước tương.

Cách làm miến xào lươn:

– Ngâm miến cho mềm rồi cắt đôi.

– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi bản 0,5cm.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt sợi bản 0,5cm.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

– Pha 1 muỗng hạt nêm + 1/2 muỗng nột ngọt + 1/2 muỗng đường + 1 muỗng nước tương + tiêu + 2 muỗng nước. Đây chính là nước xào miến nhé, là tinh túy của món miên xào lươn chiên giòn.

– Lươn: Rửa sạch, để làm cho lươn sạch và bớt mùi tanh bạn có thể chà tro bếp nguyên con lươn, rồi rửa lại bằng nước vo gạo. Làm sạch lươn xong, bạn khứa dọc 2 bên mình lươn, ướp lươn với nước gừng, rồi đem lươn tẩm bột chiên giòn. Bắc chảo dầu nóng già rồi cho lươn vào chiên vàng giòn, vớt ra, bóc lấy thịt.

– Bắc chảo khác lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho lần lượt ớt chuông, cà rốt, bắp cải, hành tây vào xào. Nêm 1/3 muỗng hạt nêm+ miến+ nước xào vào chảo, trộn đều cho thấm gia vị rồi cho lươn vào, đảo nhẹ, rồi tắt lửa.

Miến xào lươn chiên giòn có vị ngọt của rau củ, giòn tan và béo của lươn, miến khi xào xong không quá dài hay quá bở, màu sắc món ăn cũng rất bắt mắt. Khi dọn ra ăn, để cho món ăn đẹp hơn bạn có thể rắc ít tiêu và để vài cọng ngò lên trên đĩa. Vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác! Chúc bạn thành công!

Tham khảo món ăn: Miến xào lòng gà ngon

Học cách làm miến xào lươn chiên giòn ngon lạ miệng
5 (100%) 1 vote

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC