logo cẩm nang cho cuộc sống

Lươn xào sả ớt, món nhậu ngon ngày cuối tuần

08-08-2018
Bởi: admin Có: 0 bình luận 317 lượt xem

Lươn xào sả ớt – Nghe cái tên là đã thấy hấp dẫn rồi, nhiều người cứ nghĩ con lươn trơn tuột, trông ghê ghê nên chả dám ăn. Thế nhưng thịt lươn thật sự là một món rất hấp dẫn và đặc biệt đây là món nhậu ngon khoái khẩu của rất nhiều đấng mày râu.

Món lươn xào mang thẹo mùi thơm của sả, lại có vị the the cay cay, rất thích hợp trong những ngày mưa lạnh như thế này. Nào cùng bắt đầu thôi.

Mòn lươn xào xả ớt ngon

Nguyên liệu làm lươn xào sả ớt

– Bột cari (30 gr)

– Lươn (500 gr)

– Sả, ớt tươi, tỏi, hành khô

– Lạc rang

– Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt, …

Cách làm lươn xào sả ớt

– Sơ chế lươn: làm sạch nhớt, rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, lọc lấy phần thịt (bỏ xương), cắt khúc ngắn 3 – 4 cm

– Hành, tỏi, sả bóc vỏ, băm nhuyễn

– Ớt tươi băm nhỏ

– Lạc rang bóc vỏ, giả nát

– Cho lươn vào một thố nhỏ, lần lượt cho các loại gia vị: sả, hành, tỏi, ớt, nước mắm, muối tiêu, bột ngọt, đường, cari, … vào trộn thật đều, ướp từ 15 – 20 phút

Hướng dẫn ướp lươn

– Đặt chảo lên bếp, cho hành, tỏi, ớt, sả vào phi thơm

– Tiếp tục cho bột cari vào, đảo thật nhanh tay rồi cho lươn đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại

– Rắc thêm lạc rang, muối tiêu vào , đảo đều tay từ 1 -2 phút nữa là xong món lươn xào

– Cho lươn ra đĩa, thêm một ít rau mùi lên trên và thưởng thức

Lưu ý khi làm món lươn xào sả ớt

– Phải nấu đến khi thịt lươn chuyển màu vàng, thịt lươn săn chắc, không bị vỡ nát, không có nước.

– Miếng thịt phải bốc mùi thơm của sả, tỏi

– Vị lươn phải vừa ngọt vừa cay, đậm đà hấp dẫn

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lươn xào sả ớt, món này hoàn toàn không khó, chỉ có công đoạn sơ chế lươn là hơi “nhọc nhằn” một chút, làm nhiều thì sẽ quen thôi. Chúc các bạn thành công !

Xem thêm món: Miến xào lươn chiên giòn

Lươn xào sả ớt, món nhậu ngon ngày cuối tuần
5 (100%) 1 vote

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Tắt Quảng Cáo [X]