Lòng non luộc chấm mắm ruốc

Lòng non luộc chấm mắm ruốc – Món ăn đã quá quen thuộc của người dân khắp mọi miền đất nước, vừa dân dã, dễ làm lại có mùi vị rất riêng, chính vì thế mà từ Bắc vào Nam, ai ai cũng mê mẩn món này, đặc biệt là cánh mày râu.

Nguyên liệu làm lòng non luộc chấm mắm ruốc:

– Lòng lợn non

– Mắm ruốc

– Gừng

– Rau mùi, dưa leo, chanh

– Các loại gia vị : đường, tỏi, ớt, giấm, …

Cách chế biến lòng non luộc chấm mắm ruốc

– Lòng heo rửa thật sạch và luộc đúng cách để lòng giòn và không bị đen

Giã nát hỗn hợp ớt, tỏi, đường, …

– Lấy một bát nhỏ, cho tỏi, ớt, bột ngọt, đường vào giã nhuyễn (có thể giã trong cối rồi múc ra để tránh vỡ bát khi giã quá mạnh tay ^^)

Cắt chanh vào ruốc

– Cho mắm ruốc vào bát, vắt chanh vào và khuấy đều tay đến khi sủi bọt

– Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng rồi xếp đều quanh dĩa, dùng rau mùi trang trí cho đẹp mắt

Dưa chuột trang trí thật đẹp sẽ khiến món ăn ngon miệng hơn

– Vớt lòng ra dĩa, dùng kèm mắm ruốc và dưa leo đã chuẩn bị ở trên

Đĩa lòng heo hấp dẫn

Tuỳ vào đặc điểm ẩm thực từng vùng mà cách sơ chế lòng heo và cách làm mắm ruốc sẽ có chút khác nhau, tuy nhiên độ ngon của món ăn thì không bao giờ thay đổi, chúc các bạn ngon miệng với món lòng non chấm mắm ruốc này nhé !

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách làm món bún đậu mắm tôm ngon