Cẩm nang việt > Tin tức > Ẩm thực > Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon đúng vị miền Bắc

Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon đúng vị miền Bắc

Bò sốt vang vị miền Bắc luôn là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích với vị thơm của thịt bò mềm, nước sốt sền sệt đưa cơm. Cách làm món bò sốt vang kiểu miền Bắc sau đây sẽ giúp các chị em có được món ngon đổi món cho gia đình.

Hướng dẫn làm món bò sốt vang tại nhà

Nguyên liệu để nấu thịt bò sốt vang

Để nấu món bò sốt vang ngon thì khâu nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bò sốt vang

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bò sốt vang

– Thịt bắp bò( hoặc gân bò): 700g

– Cà rốt

– Khoai tây: 800g

– Cà chua

– Rượu vang: 100ml

– Hành, tỏi, mùi tàu, gừng

– Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm

Các bạn chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu cần mua thịt bò tươi, thớ thịt chắc, có độ đàn hồi và đặc biệt không nên mua những đoạn quá gân sẽ nấu lâu, cũng không nên mua thịt quá nạc sẽ khiến món bò khô.

Cách nấu bò sốt vang ngon

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta bước vào các khâu sơ chế và các bước nấu thịt bò sốt vang chuẩn vị. Các bước thực hiện như sau:

– Sơ chế rau củ: Cà chua các bạn thái làm hạt nhỏ như hạt lựu, cho vào máy xay xay lấy nước cốt. Khoai tây, cà rốt cạo sạch, rửa kỹ, sắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.  Chú ý khoai tây cần ngâm cho ra hết nhựa.

– Sơ chế thịt bò là khâu rất quan trọng. Các bạn đập lát gừng vào nồi nước lạnh, đun sôi sau đó trần qua thịt bò để khử mùi. Sau khi trần xong thì cho vào nước lạnh cho thịt săn lại, thái thành từng miếng nhỏ cỡ quân cờ.

– Ướp thịt bò với một chút tỏi băm, đường, rượu vang, muối thành một hỗn hợp và ướp thịt trong 30 phút.

– Tiến hành nấu: Các bạn cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi và cho thịt bò đã ướp gia vị, ngấm gia vị vào chảo, đảo đều tay, sau đó đổ nước ép cà chua đã xay lúc trước vào. Đảo cho tới khi nước cà chua thấm đều vào thịt bò, tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì đổ chỗ rượu vang còn lại vào nồi. Đổ một chút nước lạnh cỡ sâm sấp mặt thịt bò, đậy vung lại và hầm trong 1 tiếng.

Yêu cầu thành phẩm của món bò sốt vang

Sau 1 tiếng, đổ thêm một chút nước lạnh, cho khoai tây, hành tây, tỏi tây, tỏi băm vào nồi, nêm gia vị vừa ăn rồi hầm tiếp khoảng 30 phút nữa.

Sau khi hầm xong, các bạn cho rau gia vị, nêm nếm cho thật vừa miệng sau đó đổ ra đĩa trình bày. Yêu cầu thành phẩm của thịt bò sốt vang là màu đẹp, thịt mềm, nước sốt có độ sệt tốt, óng và sánh. Đó là những hướng dẫn cách nấu món bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc, chúc các bạn thực hành thành công!

Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon đúng vị miền Bắc
5 (100%) 1 vote

One thought on “Hướng dẫn làm món bò sốt vang ngon đúng vị miền Bắc”

Trả lời