Cẩm nang việt > Tin tức > Ẩm thực > Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon mà không bị tanh

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon mà không bị tanh

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon mà không bị tanh

 

Cháo cá chép là một món ăn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, protein và một số chất dinh dưỡng khác.

Cháo cá chép đặc biệt tốt cho người thể trạng ốm yếu, mệt mỏi và nhất là các chị em trong thời kì thai nghén bầu bì.

Hướng dẫn cách nấu món cháo cá chép ngon tại nhà

Tuy nhiên đặc chưng của cá là có mùi vị tanh, vì thế khiến nhiều người cảm thấy rất khó chịu và không thích ăn, nhất là khi kết hợp cá với nước nếu không được xử lý kĩ thì món cá sẽ rất tanh và khó ăn. Chính vì vậy một công thức nấu cháo cá chép sao cho thật thơm ngon hấp dẫn và giảm tối đa mùi tanh là một điều rất cần thiết mà các bà nội trợ cần trang bị cho mình.

Để nấu món cháo cá chép bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cá chép: 1 con to khoảng 700gr trở lên

Gao tẻ: 1/2 chén ăn cơm

Gạo nếp: 1 nắm tay

Nước mắm ngon, hành khô cắt mỏng, gừng xắt sợi, hành lá và thì là

Tiến hành nấu món cháo cá chép:

– Cá chọn con to sẽ giúp bạn dễ dàng trong khi thưởng thức , cũng như thịt cũng sẽ chắc hơn, mùi tanh của cá cũng ít hơn hẳn cá bé.

Để loại mùi tanh của cá bạn cần làm cá thật sạch, loại bỏ thật kỹ phần vẩy và nhớt bằng muối và chanh, đồng thời loại bỏ ruột, màng đen trong bụng cá (nếu có), bạn cần loại bỏ luôn cả phần chỉ máu sát sống lưng của cá, đây là phần khiến cá có mùi tanh dai dẳng. Cuối cùng bạn rửa và ngâm cá trong hỗn hợp nước, rượu trắng và gừng đập dập trong 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại nước và để cho ráo.

nguyên liệu nấu món cháo cá chép

 Tiếp theo bạn bắc một nồi nước lọc lên nấu cho sôi, thả vào đó vào lát gừng đập dập. Khi nước sôi, bạn thả cá chép vào luộc, thêm vào nhánh thì là để giảm mùi tanh của cá còn lại, nước luộc cá cũng thơm và không bị tanh.

– Luộc cá với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho cá chín và ra nước ngọt thì bạn vớt cá ra đĩa và ướp với một chút gia vị và nước mắm trong khoảng 5 phút.

– Phần nước cốt luộc cá bạn sẽ dùng để nấu cháo cá chép. Gạo nếp và gạo tẻ sau khi vo sạch thì bạn cho vào nồi nước và nấu với lửa vừa. Gia giảm phần nước luộc để cháo vừa không quá đặc hay lỏng.

+ Mách nhỏ:

– Ngoài ra nếu bạn muốn món cháo cá chép thơm hơn và hạt gạo nở bung đẹp thì bạn có thể rang gạo trước khi cho vào nấu.

– Còn nếu bạn muốn cháo có đột sánh nhớt tự nhiên thì khi cho gạo vào, sôi được một lúc thì bạn gạn bớt nước ra tô, dùng thìa lớn tán gạo cho dập nát, phần nhựa gạo sẽ được tiết ra nhiều, tạo độ sánh, tiếp tục đổ nước vào nấu.

– Muốn món cháo thơm và béo hơn đồng thời mất mùi tanh hoàn toàn thì bạn hãy nấu chung với một ít nắm đậu xanh nhỏ nhé.

Cá chép nấu cháo

– Trong khi chờ cháo chín bạn bắc chảo lên phi hành và gừng cho thơm, sau đó cho cá vào xào thật nhẹ tay. Bạn nên cẩn thận trong bước này vì cá rất dễ bị nát, khi cá thấm gia vị và săn lại là được.

– Khi cháo chín, bạn nêm thêm muỗng nước mắm ngon cho dậy mùi thơm và vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn chỉ cần múc cháo cá chép ra tô và múc cá bỏ lên trên, rắc tiêu  hành lá, thì lá thái nhuyễn và thưởng thức lúc còn nóng.

Món cháo cá chép

Trên đây là cách nấu món cháo cá chép – Món ăn rất ngon và dinh dưỡng công dụng nổi bật nhất là giúp an thai, với cách nấu này các bà bầu không cần sợ mùi tanh của cá nữa nhé.

Xem thêm bài viết: Những mốc siêu âm quan trọng cho mẹ bầu

 

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu ngon mà không bị tanh
5 (100%) 1 vote