logo cẩm nang cho cuộc sống

Cách làm mứt cà rốt sợi dẻo ngon tại nhà vào dịp tết

16-01-2018
Bởi: modcamnang Có: 0 bình luận 3588 lượt xem

Những buổi sáng cuối năm khi bạn bạn bước ra đường và cảm nhận được sự se lạnh trên làn da và những cơn gió rít lạnh luồn vào từng lọn và chân tóc, bạn biết đông sắp qua và mùa xuân đang đến.

Không khí tết chúng ta có thể cảm nhận được ngay cả trong từng hơi thở của gió. Và một năm mới đến ai cũng cầu mong cho gia đình mình luôn được sum vầy, cười rộn rã và luôn có được những cái tết ngọt ngào.

Món mứt là một gia vị không thể thiếu trong ngày tết và bạn không cần lo khi phải mua mứt ngoài chợ vì tính an toàn. Với công thức làm mứt tại nhà bằng củ cà rốt dưới đây bạn có thể dễ dàng thực hiện cho mâm bánh mứt của nhà mình trong tết này thêm nhiều màu sắc tươi vui.

Cách làm mứt sợi cà rốt ăn vào dịp tết

Bạn có thể thực hiện món mứt dưới nhiều hình dạng và hình thức khác nhau, dưới đây là món mứt cà rốt dạng sợi dai dẻo và ngọt thơm tự nhiên.

Nguyên liệu làm mứt sợi cà rốt bạn cần có

– 600g Cà rốt tươi ( chọn cà rốt Đà Lạt để có được vị ngọt và thơm tự nhiên)

– 300g Đường (bạn có thể chọn đường trắng hay đường đỏ đều được)

– 1,5 lít nước vôi trong

Cách tiến hành:

– Khi lựa bạn lựa cà rốt củ thẳng đều, to và chắc để làm mứt được đẹp mắt hơn.

– Cà rốt bạn gọt sạch vỏ rửa sạch và để ráo, rồi dùng dụng cụ bào cà rốt thành những sợi dài.

– Chuẩn bị một chút vôi tôi trắng dùng 1.5 lít nước sạch để hòa tan, khuấy cho thật đều, sau đó để yên cho lắng gạn, sau 15 phút bạn gạn lấy phần nước vôi trong ở phía trên.

nguyên liệu làm mứt cà rốt sợi dẻo ngon

– Sau khi có nước vôi trong bạn cho cà rốt bào sợi vào ngâm từ 2-3 tiếng. Bước này sẽ giúp những sợi cà rốt trở nên mềm và có độ dai hơn không bị cứng và giòn hạn chế việc gãy nát khi chế biến, bạn cũng có thể thay thế nước vôi trong bằng phèn chua, sau 5 phút thì vớt ra rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh và để ráo.

cách làm mứt cà rốt sợi dẻo ngon

– Cà rốt ráo nước, bạn ướp cà rốt với phần đường đã chuẩn bị trước, trộn thật đều và để trong 6 tiếng hoặc qua đêm cho ngấm.

– Thấy đường trong bát tan hết bạn cho tất vào trong chảo và sên.

– Lúc đầu để lửa vừa, đảo rơi tay, khi nước đã cạn hết bạn giảm nhỏ lửa nhất có thể và tay đảo nhanh và đều tránh để đường bị cháy.

– Khi thấy đường kết tinh và bông trở lại bám vào sợi cà rốt là được.

Mứt cà rốt thái sợi

Mứt cà rốt sau khi làm xong bạn chờ nguội hẳn rồi cho vào hũ đậy nắp kín và bảo quản nơi khô thoáng là được.

Chỉ cần bạn nhanh tay và cẩn thận một chút là có được thành phẩm mứt cà rốt thơm ngon và đẹp mắt rồi.

Tham khảo bài viết: Cách làm mứt dừa ngon đủ màu sắc

 

Cách làm mứt cà rốt sợi dẻo ngon tại nhà vào dịp tết
5 (100%) 1 vote

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Tắt Quảng Cáo [X]