Cẩm nang việt > Tin tức > Ẩm thực > Cách làm mứt bí đao ngon không cần nước vôi

Cách làm mứt bí đao ngon không cần nước vôi

Cách làm mứt bí đao ngon không cần nước vôi

 

Mứt bí đao là món ăn truyền thống làm nên không khí Tết cổ truyền của người Việt Nam. Mỗi khi Tết đến xuân về, mọi người lại có cơ hội tụ họp, quây quần bên nhau để nói chuyện về một năm đã qua và hướng đến tương lai tốt đẹp hơn. Cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon góp phần thắt chặt tình cảm gia đình, hãy cùng nhau thưởng thức tách trà và nhâm nhi những món ăn truyền thống như mứt bí đao. Để tự làm được món mứt bí đao ngon trong ngày Tết thì bạn hãy tham khảo những kiến thức hay trong bài viết này nhé!

Hướng dẫn cách làm mứt bí

Cách làm bí đao đơn giản

Bí quyết làm món mứt bí đao trắng không cần nước vôi không khó chút nào chỉ cần bạn hãy thực hiện theo những cách sau đây:

Tham khảo 1 số món ăn ngon tại đây:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt bí đao

Nguyên liệu để thực hiện món mứt bí đao gồm những thứ đơn giản như sau:

– Bí đao (bí xanh): 1kg
– Đường cát trắng: 600g
– Phèn chua: 15g
– Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê

Các bước thực hiện món mứt bí đao:

Để làm món mứt bí đao không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ chỉ cần thực hiện theo đúng những bước sau đây:

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bí xanh:

Để làm món mứt bí xanh bạn lưu ý khâu mua nguyên liệu nên chọn những quả già hay còn gọi là những quả bí giàn. Sau đó mang bí về bổ ra làm đôi, tách bỏ phần ruột, vỏ vỏ xanh bên ngoài đi. Sau đó, bạn hãy rửa bí thật sạch, cắt thành những miếng có chiều dài khoảng 7cm, đường kính chỉ bằng chiếc đũa là đạt yêu cầu.

– Bước 2: Ngâm miếng bí xanh với nước phèn chua:

Bạn hãy cho phèn chua cùng 2 lít nước vào nồi sạch. Tiếp tục đun sôi khoảng 2 phút cho đến khi phèn chua tan hết. Sau đó tắt bếp đi và đổi bí đao đã chuẩn bị vào nước phèn. Đậy nắp nồi lại trong khoảng 3 phút để bí được trong.

– Bước 3: Xả các miếng bí xanh với nước lạnh:

Qua thời gian ngâm 3 phút, bạn hãy cho bí ngay ra một chiếc rổ. Sau đó, đem bí xả nhiều lần với nước lạnh rồi để cho thật ráo nước.

– Bước 4: Ngâm các miếng bí đao cùng với đường:

Cho những miếng bí đã để ráo nước cùng với lượng đường đã chuẩn bị vào một cái bát rộng. Tiếp tục dùng đũa đảo đều và thật nhẹ tay nếu không bí sẽ bị nát. Khoảng thời gian ngâm bí cùng đường là 6 tiếng. Trong thời gian ngâm cần đảo bí đều để ngấm đường vào xung quanh.

Cách làm mứt bí đao - ngâm mứt bí đao với đường

– Bước 5: Rim bí xanh

Sau khi ngâm bí với đường đủ 6 tiếng, hãy cho hỗn hợp này vào một chiếc chảo rộng lòng sâu hoặc một chiếc nồi. Cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi với lửa vừa, không nên cho lửa to quá bí sẽ bị khê. Tiếp tục đun đến khi nước đường cạn dần với mức lửa nhỏ nhất. Đảo đều tay để các miếng bí ngấm đường nhiều và mỏng hơn.

Cuối cùng, lấy nước hoa bưởi cho vào hỗn hợp mứt bí sẽ khiến những miếng bí ngày càng thơm hơn. Khi đường khô lại, bám đều vào miếng bí thì hãy tắt bếp và để thành phẩm này nguội.

– Bước 6: Bảo quản mứt bí

Cho phần mứt bí ra khay, phơi gió trong 2 ngày đến khi đường xung quanh bí khô và bí trắng hơn là đạt tiêu chuẩn. Chú ý nên phơi bí chỗ khô ráo, tránh côn trùng bò vào.

Sau khi mứt bí khô hẳn, hãy cho hết vào bình thủy tinh (khô và thật sạch)

Trên đây là những bước giúp bạn làm được món mứt bí đao vô cùng đơn giản. Nếu bạn đang muốn chuẩn bị món ăn vặt cho ngày Tết nguyên đán đang đến gần thì hãy cho món mứt bí đao này vào thực đơn nhé! Chúc bạn thành công!

>>> Xem thêm các món ăn ngon, ăn vặt ngày tết mà bạn nên tham khảo tại đây: https://camnangchocuocsong.net/tag/nhung-mon-an-ngon-ngay-tet

Cách làm mứt bí đao ngon không cần nước vôi
5 (100%) 1 vote