logo cẩm nang cho cuộc sống

Cách làm món bún đậu mắm tôm ngon

18-05-2018
Bởi: admin Có: 0 bình luận 339 lượt xem

Với những ai không chịu được mùi thơm nồng nàn của mắm tôm thì ắt hẳn món bún đậu mắm tôm không phải là gợi hay cho thực đơn gia đình. Ngược lại, với những ai yêu thích mắm tôm truyền thống, thì bún đậu mắm tôm có mùi vị cực kì thơm ngon.

Cách làm món bún đậu mắm tôm ngon

Đây là món ăn hòa quyện sự ngon miệng lẫn “ngon mắt” khi thưởng thức.

Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm:

– 1 muỗng mắm tôm ngon
– 300g thịt ba chỉ
– 2 miếng đậu hũ mơ
– 2 trái tắc
– 500g bún lá
– 1 quả dưa leo
– 1 muỗng ớt, tỏi băm
– Lá tía tô, rau kinh giới, rau mùi
– Dầu ăn, hành tím, hạt nêm.

Cách làm bún đậu mắm tôm

– Thịt ba chỉ heo: Rửa sạch, luộc chín, trong nước luộc có cho vào 2 củ hành tím đập dập để khử mùi và ít hạt nêm. Sau khi luộc thịt chín, cho thịt vào một tô nước sôi để nguội có sẵn ít đá lạnh để thịt được trắng và giòn hơn. Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn.

– Đậu hũ: Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Chiên đậu hũ trên chảo dầu nóng với lửa vừa đến khi đậu hũ chín, vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, gọt hay để vỏ tùy thích, cắt lát mỏng tròn.

– Các loại rau: bỏ những lá sâu, vàng, úa. Rửa sạch, ngâm với nước muối trong 3-5p để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Cách pha nước chấm mắm tôm ngon:

– Cho 1 muỗng mắm tôm ra chén, chế vào ít nước sôi rồi tán nhuyễn, lọc lấy phần trên, bỏ phần lắng ở dưới để tránh cát, sạn khi ăn. Nếu không ăn được mắm tôm sống, bạn có thể nấu sôi phần mắm tôm đã lọc.

– Pha nước chấm cho món bún đậu mắm tôm theo tỉ lệ: 1 muỗng mắm tôm + 2 muỗng dầu rán đậu nóng + 1 muỗng đường + 1 muỗng ớt, tỏi băm + 1 muỗng nước cốt tắc. Trộn đều hỗn hợp với tỉ lệ trên, bạn sẽ có chén nước chấm đậm đà, đúng vị.

Thông thường khi ăn bún đậu mắm tôm, người ta sẽ bày chén nước chấm ở giữa mâm tre và các loại thịt, chả, đậu hũ, rau, bún xung quanh, nhìn rất là đẹp mắt.

Bạn sẽ có màu xanh của rau kinh giới, rau mùi, sắc tim tím chả lá tía tô, trắng hồng của thịt, màu vàng giòn của ưậu hũ chiên và tâm chính giữa là chém mắm tôm tim tím với ớt, tỏi băm trắng đỏ.

Màu sắc mãn nhãn, ngon mắt còn mùi vị của bún đậu mắm tôm thì cực kì hấp dẫn. Món ăn tạo thành từ sự hòa trộn giữa vị ngọt của thịt, vị béo nhẹ, giòn giòn của đậu hũ chiên, vị thanh mát của rau xanh và hương vị đậm đà riêng biệt của nước chấm, ăn rất ngon miệng.

Tham khảo: Cách làm khoai tây chiên giòn ngon như ngoài hàng

Cách làm món bún đậu mắm tôm ngon
5 (100%) 1 vote

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC

Tắt Quảng Cáo [X]