logo cẩm nang cho cuộc sống

Cách làm giò lụa không dùng bột tại nhà

15-02-2018
Bởi: modcamnang Có: 0 bình luận 864 lượt xem

Giò lụa hay còn gọi là giò chả là một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, đặc biệt là đối với người dân vùng Bắc Bộ.

Mâm cỗ ngày tết hay đám cưới hỏi thật không thể món ăn ngon này, đây là một món ăn ngon ngày tết và dễ ăn phù hợp với nhiều người.

Vậy làm cách nào để có thể tự làm được món giò lụa thật thơm ngon, dai giòn, mà không cần dùng đến bột và hàn the.

Chúng tôi sẽ giúp bạn có thêm một cách làm giò lụa ngon đúng điệu an toàn cho sức khỏe không cần phải dùng tới phụ gia thực phẩm.

Cùng khám phá và thực hiện ngay cách làm món giò lụa thơm ngon cho gia đình và cho ngày tết sắp tới nào.

Món giò lụa ngon

Cách làm giò lụa ngon chuẩn không phụ gia hóa chất

Điều đầu tiên bạn cần quan tâm để có được món giò lụa ngon chính là nguyên liệu. Bạn phải chọn được nguyên liệu tươi và sạch đảm bảo vệ sinh nhé.

Nguyên liệu làm món giò lụa

– 1kg lườn gà (ức gà), hoặc thịt heo, thịt bò, tùy loại giò chả mà bạn muốn ăn

– 1/2 gói bột nở (baking soda)

– 6 muỗng soup nước mắm

– 5 muỗng nước lọc

– 1/2 muỗng cafe bột ngọt

– Nấm hương (ngâm rồi thái nhỏ ) ( có hay không cũng được)

– Lá chuối tươi

Chọn thịt nạc có mỡ để làm giò lụa

Tiến hành

Thịt heo bạn có thể chọn loại miếng nguyên về băm, hoặc có thể nhờ xay sẵn, nhưng khuyên nên tự về rửa thật sạch sau đó để ráo rồi mới băm. Sau đó bạn cho vào một cái bịch tán mỏng rồi cho lên ngăn đá khoảng 1-2 tiếng đồng hồ để cho thịt đông lại nhưng vẫn có độ dẻo chưa đông hẳn.

Khi lấy thịt trong tủ đông ra, bạn cho vào cối xay thịt, thêm gia vị và bột nở đã chuẩn bị sẵn vào và xay cho thật mịn, tới khi thịt quánh dẻo lại với nhau.

 

Thực hiện làm giò lụa

Khi hoàn thành bước xay thịt bạn đổ giò sống ra tô và nhào lại một lần nữa, giò càng được quết kĩ thì thành phẩm giò lụa ra lò sẽ càng dai và giòn hơn.

Lá chuối bạn rửa sạch và lau thật khô.

Cắt một miếng mang bọc thực phẩm  hoặc bao nilon mỏng, sạch, trải ra và cho hết giò sống xay được vào quấn lại và định hình sơ bộ.

Nếu bạn có khuôn thì sẽ dễ hơn và đẹp hơn rất nhiều.

Xay thịt thật nhuyễn để làm giò lụa

Xay thịt thật nhuyễn để làm giò lụa

Tiếp đến quấn giò bằng lớp lá chuối bên ngoài và dùng dây để cột cho thật chặt định hình chuẩn cho khối giò chả được đẹp mắt.

Cho giò vào nồi nước luộc trong khoảng 40 phút, sau khi tắt lửa bạn ngâm giò thêm 10 phút nữa thì vớt giò ra và để cho ráo nước.

Cắt ra và thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Bạn có thể bảo quản giò sau khi thành phẩm trong tủ lạnh và dùng trong 1 tuần.

Thành phẩm món giò lụa ngon

Cách làm giò lụa vô cùng đơn giản này hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một món ngon cho gia đình và cũng như có được món quà tết cho người thân thật ý nghĩa.

Tham khảo thêm món giò xào ngon tại đây

5 (100%) 3 votes

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC