Tuyệt chiêu làm thịt nấu đông siêu ngon ngày giá lạnh

11-11-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1312 lượt xem

Tuyệt chiêu làm thịt nấu đông siêu ngon ngày giá lạnh

 

Cách làm món thịt nấu đông là một biến tấu mới lạ từ nguyên liệu thịt heo truyền thống, sẽ đem lại một bữa tối thú vị cho gia đình bạn. Đây cũng là món ăn ngày Tết được nhiều gia đình miền Bắc giữ lại cho đến ngày nay. Thịt nấu đông ăn kèm với hành muối thì ngon hết ý. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Cách làm món thịt nấu đông

Nguyên liệu làm món thịt nấu đông cần có:

– 1 cái chân giò heo
– 200g tai lợn hoặc bì heo
– Hành khô, mộc nhĩ
– Gia vị: nước mắm, hạt tiêu…
– Cà rốt tỉa hoa trang trí

cach-lam-mon-thit-nau-dong-1

Cách thực hiện:

– Chân giò đem hun sạch lông, lọc xương, rửa sạch, thái miếng to hình vuông khoảng 3cm. Cho vào nồi trần qua cho hết bẩn và mùi hôi, vớt ra ray rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-2

– Tai lợn hoặc Bì heo làm sạch lông, thái miếng mỏng.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt núm rồi thái miếng vừa ăn
– Cho thịt chân giò và bì heo ướp gia vị và xào sơ cho dậy mùi.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-3

– Sau đó cho vào nồi áp suất, thêm nước ngập thịt rồi ninh. Trong quá trình đun nhớ hớt bọt thường xuyên để thịt nấu đông không bị đục.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-4

– Thịt ninh khoảng 15 phút thì cho mộc nhĩ và hạt tiêu xay nhỏ vào, không cần đậy vung và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-5

– Cà rốt thái hoa để dưới đáy bát. Khi thịt nấu đông nguội thì trút vào bát, nếu trời nóng thì cho vào tủ lạnh vài tiếng là thịt đông. Với trời lạnh thì để bình thường thịt cũng sẽ săn lại.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-6

– Khi ăn úp ngược bát thịt nấu đông ra đĩa là có thể thưởng thức cùng cơm nóng ngon miệng.

cach-lam-mon-thit-nau-dong-8

Với cách làm món thịt nấu đông vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có một món ăn phục vụ mâm cơm đầu năm trong nhiều ngày liền. Đây là món ngon ngày Tết mang vị thơm bùi của thịt heo, vị giòn giòn của mộc nhĩ, vị tan chảy của lớp thạch đông hòa quyện trong miệng. Cách làm món thịt nấu đông này đã loại đi được vị béo ngấy của thịt heo, đem lại một cảm nhận mới lạ khi thưởng thức.

Tuyệt chiêu làm thịt nấu đông siêu ngon ngày giá lạnh
5 (100%) 1 vote

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC