Tổng hợp các cách làm xíu mại ngon hấp dẫn từ a -> z

28-09-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 3720 lượt xem

Tổng hợp các cách làm xíu mại ngon hấp dẫn từ a -> z

Xíu mại là một trong những món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn có thể kết hợp linh hoạt với những món ăn khác tạo nên hương vị ẩm thực khó quên của người Việt. Sau đây là một trong nhiều cách làm xíu mại ngon mà bạn nên biết.

Hướng dẫn cách làm xíu mại ngon

1. Xíu mại bọc trứng cút

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ 450g nên mua thịt vừa nạc vừa mỡ để xíu mại không quá khô, tôm bóc vỏ bỏ đầu 50g, 100g hành tây băm nhỏ, 3 tép tỏi, 150g cà chua, tương cà chua 1 muỗng, tương ớt 1 muỗng, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm.

– Sơ chế các nguyên liệu: trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, thịt đem băm nhuyễn cùng với tô, sau khi băm đạp khối thịt trên mặt phẳng thịt sẽ dai hơn.

– Hành tây cũng băm cho nhuyễn rồi trộn cùng với thịt, nêm gia vị cho vừa ăn. Lấy phần thịt vừa đủ dàn mỏng trên tay rồi cho 1 quả trứng cút vào giữa vo tròn, vừa vo vừa bóp chặt cho thịt bọc chặt trứng cút.

Cách làm xíu mại bọc trứng chim cút

– Cho vài viên xíu mại hấp qua, khi hấp nên đặt đĩa sâu lòng bên dưới để nước thịt chảy ra. Tiếp đó đổ chút dầu ăn vào chảo cho hành tỏi vào xào thật chín, cho thêm ít cà chua băm nhỏ, tương cà chua cùng một ít nước hấp thịt vào. Cuối cùng cho những viên xíu mại tôm trứng cút vào đun với lửa nhỏ, nêm nước mắm cho vừa ăn và bỏ ra thưởng thức cùng bánh mì.

2. Xíu mại hấp trứng vịt muối

– Nguyên liệu cần chuẩn bị

300gr thịt heo băm hoặc xay nhỏ, 6 lòng đỏ trứng vịt muối, 2 muỗng nước tương, muối, nửa củ hành tây, hành lá

– Cách thực hiện:

Làm sạch hành tây cắt thành hạt lựu, hành lá thì xắt nhỏ.

Món xíu mại hấp trứng vịt muối

Cho hành tây cùng hành lá và muỗng nhỏ muối tiêu vào thịt heo đem trộn đều. Trứng muối chỉ lấy phần lòng đỏ. Tiếp đó cho phần thịt đã ướp vào khay rồi đặt trứng muối lên trên, ấn nhẹ cho trứng chìm trong thịt. Đặt phần thịt vào trứng vào khay rồi hấp cách thủy khoảng 20-30 phút. Chú ý trứng muối đã có vị mặn nên trong quá trình hấp bạn chỉ nên rắc một chút muối tiêu là phù hợp. Bỏ phần xíu mại hấp trứng muối ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.

3. Xíu mại bò

– Nguyên liệu cần chuẩn bị: thịt bò 450g, 2 củ hành tây, ¼ chén ngò rí, tỏi 4 tép, gừng nhỏ 1 nhánh, nửa muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh mật ong, 1 quả ớt cùng 2 muỗng canh dầu ăn.

Hướng dẫn làm xíu mại bò

– Cách làm nước sốt: cho ¼ nước tương đen, 2 muỗng tương, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước đem trộn đều và cho 1 chút ớt cắt nhỏ vào.

– Cách thực hiện: Thịt bò đem rửa sạch sau đó xay nhuyễn. Hành tây đem sơ chế sạch, thái nhỏ và băm nhuyễn, ngòn rí cắt nhỏ, gừng gọt vỏ băm nhuyễn và đập dập, ớt cũng đem thái nhỏ.

Cho tất cả những nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn rồi cho ra tô sạch. Cho 1 chút dầu ăn vào lòng bàn tay, múc 1 muỗng thịt lên vo viên cho tròn đều. Cho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho thịt viên vào chiên vàng, gắp ra cho thấm dầu. Cho tất cả thịt viên ra đĩa, rưới nước sốt lên là bạn đã có món xíu mại bò ngon thích hợp ăn cùng cơm nóng.

>>> Có phải bạn muốn đọc: Tăng cân bằng cách ăn uống theo từng thời điểm

Tổng hợp các cách làm xíu mại ngon hấp dẫn từ a -> z
5 (100%) 1 vote

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC