Hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết

10-01-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 6103 lượt xem

Hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết

 

Mỗi khi dịp Tết về vào ngày gần cuối năm nhà nhà đều chuẩn bị những bữa cơm cúng tất niên ngày tết để chia tay năm cũ và đón năm mới với nhiều may mắn hơn. Điều đó còn thể hiện phong tục tập quán của cha ông, nét văn hóa của đất nước Việt Nam ta đồng thời gắn kết sợi dây giữa các thành viên trong gia đình.

Vậy bữa cơm cúng Tất niên cần có những gì? Dưới đây là cách hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết mời các bạn cùng tham khảo.

Hướng dẫn chuẩn bị Mâm cơm cúng tất niên ngày tết

Mâm cơm cúng tất niên ngày tết

Bữa cơm tất niên vô cùng ỹ nghĩa đối với tất cả chúng ta, báo hiệu khi mùa xuân về không khí Tết ấm áp từ bữa cơm tất niên lan tràn khắp mọi nơi trên cả nước, là thời khắc tình cảm con người tuôn trào.

Bữa cơm tất niên còn có ý nghĩa tâm linh, theo quan niệm truyền thống bữa cơm tất niên cuối cùng của năm là để tiễn biệt năm cũ, chia tay mọi muộn phiền, lo âu, khó nhọc của năm cũ.

Mâm cơm cúng tất niên ngày tết

Mâm cơm cúng tất niên tạm biệt năm cũ để đón chào năm mới may mắn hơn

Một quan niệm mà cha ông không thể quên đó là cúng cơm tất niên là để rước ông Công ông Táo về lại nhà coi sóc việc bếp núc của gia đình.

Ngoài ra, đây cũng là bữa cơm để các con cháu thể hiện tấm lòng tôn kính, hiếu thảo, nhớ ơn tới những người đang ở thế giới bên kia.

Vào ngày này gia chủ có thể ra mộ của bậc trên đã khuất thăm hương khói với mong muốn mời ông bà tổ tiên về cùng ăn Tết với gia đình.

Mâm cơm cúng ông công ông táo ngày tất niên

Mâm cơm cúng ông công ông táo ngày tất niên

Thông thường ngày tất niên thường được tiến hành vào chiều ngày 30 Tết. Trong ngày này các thành viên trong gia đình đều dọn dẹp nhà cửa để chuẩn bị cho gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng.

Tuy nhiên cũng có nhiều gia đình có thể làm lễ tất niên trước 1, 2 ngày trước đó.

Chuẩn bị mâm cơm cúng tất niên gồm những gì?
– Hoa quả, vàng mã, bánh kẹo
– Đèn nến
– Trầu cau
– Rượu
– Bánh trưng
– Cỗ mặn với đầy đủ các món ăn ngày Tết, được chế biến thơm ngon, tinh khiết, bầy biện đầy đặn, trang nghiêm.

Mâm ngũ quả tất niên ngày tết

Mâm ngũ quả tất niên ngày tết

+ Với mỗi vùng miền lại có sự thể hiện khác nhau, đối với mâm cỗ tất niên miền Bắc thường thì 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa… có những mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng.

– Đầy đủ mâm cỗ 4 bát gồm: bát giò heo hầm măng lưỡi lợn, bát bóng thả, bát miến, bát mọc, 4 đĩa gồm: đĩa thịt gà, đĩa thịt heo, đĩa giò lụa, đĩa chả quế.

– Nếu 6 bát sẽ bao gồm: măng, bóng, mực, nấm thả, miến, mọc.

– Và 8 đĩa: thịt gà luộc, giò lụa, chả quế, trứng muối, dưa hành, bánh chưng, lòng gà xào dứa và cá kho.
Mâm cơm cúng tất niên ngày tết

Bữa cơm tất niên ý nghĩa trong ngày tết

Trước đây, sở dĩ có đầy đủ các món ăn như vậy bởi quanh năm chỉ có ngày Tết mới được thưởng thức các món ăn ngon như vậy. Bên cạnh đó mâm cỗ Tết còn thể hiện sự no ấm, hạnh phúc của mỗi gia đình, cũng như ước mong một năm mới đầy đủ, thịnh vượng và phát đạt.

+ Theo phong tục miền Trung thì mâm cơm tất niên đầy đủ các món như: bánh chưng, bánh tét, giò lụa, gà bóp rau răm, thịt heo luộc, giá chua…

+ Đối với mâm cỗ tất niên miền Nam có bánh tét, canh măng, thịt kho tàu, gỏi tôm thịt, nem, chả giò…

Cách bày trang trí mâm cơm tất niên ngày tếtCách trang trí mâm cơm tất niên ngày tết

Cùng với sự thay đổi của thời gian mâm cỗ tất niên ngày nay đã mất đi dần những món ăn truyền thống bởi lẽ cuộc sống ngày nay đã sung túc hơn. Các bà nội trợ có thể làm bất cứ những món ăn ngon lúc nào, mà thay thế vào mâm cơm tất niên ngày nay là những món ăn đặc sản, hiện đại hoặc khẩu vị ăn uống của từng gia đình cũng khác nhau như các loại nem rán, nem chua, chân giò muối, đĩa nộm hay thịt bò kho…

Mâm cơm cúng tất niên ngày tết

Mâm cơm cúng tất niên ngày nay với nhiều món đặc sản

Một điều mà gia chủ nên chú ý về cách bày trí bàn thờ khi bày cỗ, dù là cúng mặn hay cúng chay thì nên đặt ở dưới chiếc bàn con bên dưới. Trên bàn thờ chính chỉ để hoa tươi, quả tươi, một ít tiền vàng mã mang tính tượng trưng.

Cũng có thể đặt bánh chưng, xôi, chè trên bàn thờ chính,  tuyệt đối không nên cắm cành vàng lá ngọc (hàng mã) lên bàn thờ vì có chứa nhiều trường khí âm bất lợi.

Cách trang trí bàn thờ ngày tết

Cách trang trí bàn thờ ngày tết tất niên đúng cách

Đối với mâm ngũ quả dành để cúng tổ tiên thì nên chọn các loại hoa quả thông dụng, ăn được, đẹp mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín có thể ăn được. Hoa quả xanh, hoa quả giả (bằng nhựa) không được dùng cúng gia tiên.

Lưu ý mâm ngũ quả không đặt trước chính giữa bát hương vì chắn mất trục khí chính, mà nên để ở hai bên.

Mâm ngũ quả tất niên ngày tết

Chọn những hoa quả thông dụng nhất cho ngày tết

Sau bữa cơm tất niên, mọi người bắt đầu chuẩn bị cho lễ cúng giao thừa hay còn gọi là lễ trừ tịch. Đúng giao thừa, gia chủ đặt những đồ cúng lên bàn thờ gia tiên, thắp hương tưởng niệm, khấn vái, rước ông bà về nhà cùng con cháu vui xuân.

Các ngày tiếp theo, người ta đều cúng cơm cho đến hết Tết, làm lễ tiễn ông bà thì việc thờ cúng gia tiên trong ngày Tết mới coi là xong.

cách trang trí bữa ăn ngày tết

Cách trang trí bữa ăn ngày tết thêm bắt mắt

Có thể nói, bữa cơm tất niên là nét văn hóa, in đậm trong tâm trí người Việt. Đây đã trở thành một nét đẹp truyền thống, đạo lý sâu xa của dân tộc về việc giáo dục chữ hiếu, nguồn cội cho cháu con, nhắc nhở họ nhớ về những kỷ niệm, công đức của ông bà.

Mừng xuân Tết Đinh Dậu vạn sự như ý

Mừng xuân Đinh Dậu năm 2017

Trên đây là cách chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên theo truyền thống của dân tộc Việt Nam, hy vọng mỗi gia đình đều có những bữa cơm tất niên vô cùng vui vẻ, tràn ngập niềm vui. Kính chúc người người, nhà nhà đón Tết xuân Đinh Dậu vạn sự như ý.

>>> Xem thêm bài viết: Lịch nghỉ tết 2017 dưới đây: http://camnangchocuocsong.net/thu-tuong-chot-nghi-7-ngay-tet-lich-dinh-dau-2017.html

Hướng dẫn chuẩn bị bữa cơm cúng tất niên ngày tết
5 (100%) 4 votes

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC