Hướng dẫn cách làm khoai lang dẻo ngon đặc sản Quảng Bình

11-09-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 191 lượt xem

Hướng dẫn cách làm khoai lang dẻo ngon đặc sản Quảng Bình

 

Khoai lang dẻo là món ngon nổi tiếng với vị thơm ngọt, mềm dẻo, khiến ai cũng phải say mê. Nếu không có điều kiện đi Quảng Bình để thưởng thức đặc sản này thì bạn cũng có thể tự làm khoai lang dẻo tại nhà với nguyên liệu và cách làm đơn giản.

Hướng dẫn cách làm khoai lang dẻo đặc sản quảng bình

Khoai lang dẻo đặc sản Quảng Bình

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món khoai lang dẻo:

– Khoai lang đỏ lượng tùy ý. Theo kinh nghiệm của người Quảng Bình thì khoai dẻo ngon không được dùng những củ đã mọc mầm hay vừa mới thu hoạch mà nên dùng loại khoai đã để một thời gian, bề ngoài không còn căng mọng và màu sáng là được.

– 1 quả chanh, 2 thìa muối, 2 lít nước (có thể điều chỉnh tùy theo lượng khoai mà bạn có)

Khoai lang

Khoai lang đỏ ruột vàng được sử dụng làm khoai lang dẻo

Cách làm khoai lang dẻo:

Bước 1: Vắt chanh vào nước sạch, thêm muối đã chuẩn bị để làm nước ngâm khoai.

Bước 2: Khoai sau khi gọt vỏ cho vào nước ngâm đã chuẩn bị để loại bỏ phần nhựa, tránh khoai bị thâm.

Khoai lang dẻo

Bước 3: Vớt khoai ra rồi cho vào xửng hấp. Khi khoai vừa chín thì lấy ra, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5mm

Bước 4: Trải các lát khoai lên vỉ rồi đem đi phơi nắng hoặc sấy lò ở nhiệt độ 100 độ C. Nếu phơi nắng thì khoảng trong 7-1 ngày. Đến khi khoai khô, dẻo, có màu nâu cánh dán, mùi thơm, khi ăn có vị ngọt thanh là được.

Học cách làm khoai lang dẻo

Khoai lang dẻo nên bảo quản trong hộp kín, có thể lưu giữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn, nên nhấm nháp từng chút một để thưởng thức vị ngọt thanh mềm dẻo của khoai, rất thích hợp để nhâm nhi bên ly trà nóng mỗi ngày.

>>> Xem thêm các món ăn ngon làm từ khoai lang, khoai tây tại đường dẫn sau: http://camnangchocuocsong.net/tag/huong-dan-cac-mon-an-ngon-lam-tu-cu-khoai

Hướng dẫn cách làm khoai lang dẻo ngon đặc sản Quảng Bình
5 (100%) 1 vote

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC