Học cách làm mứt dừa ngon đủ màu sắc thơm ngon ngày tết

21-01-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1311 lượt xem

Học cách làm mứt dừa ngon đủ màu sắc thơm ngon ngày tết

 

Mứt dừa là loại mứt có vị thơm ngon hàng đầu và là món ăn vặt rất được yêu thích trong mỗi dịp Tết. Cách làm mứt dừa không quá cầu kì như bạn nghĩ, chỉ cần vài kĩ năng cơ bản là bạn đã có món mứt dừa nhiều màu để đón tiếp khách đến chơi nhà.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa ngon tại nhà

Bạn đã từng xuýt xoa khi thưởng thức cách làm mứt dừa nhiều màu ngoài tiệm. Vậy thì bây giờ bạn cũng có thể tự tạo ra cho mình một đĩa mứt với đủ loại: xanh, đỏ, vàng, nâu theo ý thích với những hướng dẫn làm mứt dừa non dưới đây nhé:

Nguyên liệu làm mứt dừa non:

– 500g cùi dừa non. Không nên chọn loại non quá sẽ không có được thành phẩm như mong muốn. Tốt nhất nên chọn loại nguyên quả thì sẽ cho các sợi dừa đẹp mắt hơn khi nạo.

– 250g đường trắng
– Đường vani
– Chảo đế dày
– Dao nạo, đũa

Nguyên liệu làm mứt dừa ngon

Ảnh 1: Nguyên liệu làm mứt dừa

Các nguyên liệu trong cách làm mứt dừa non bên trên có thể điều chỉnh tùy theo lượng dừa mà bạn muốn làm.
Cách làm mứt dừa

Bước 1: Tiến hành nạo cùi dừa

– Nếu là dừa nguyên quả thì bổ đôi quả dừa rồi dùng dao nạo nạo dọc theo đường tròn quanh miệng miếng dừa. Lưu ý nên nạo thành những đường dài thì khi cho thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn.

Nguyên liệu làm mứt dừa ngon

– Sau khi nạo cùi dừa xong thì đem rửa với nước ấm khoảng 60 độ, bóp nhẹ cho sạch lớp váng dầu. Sau đó rửa với nước lạnh vài lần nữa cho đến khi nước không còn đục thì vớt cùi dừa ra để ráo.

Bước 2: Tẩm ướp cùi dừa

– Cùi dừa sau khi đã ráo nước thì cho vào xoong lớn rồi cho hết lượng đường đã chuẩn bị vào. Đảo đều cho đường thấm vào từng sợi dừa. Chú ý nhẹ nhàng để tránh các sợi dừa gãy.

– Đậy vung xoong lại rồi để khoảng 2-3 tiếng (có thể qua đêm) để sợi dừa thấm đẫm đường. Trong quá trình ngâm thì dùng đũa đảo vài lần cho dừa ngấm. Chú ý tránh kiến và các loại côn trùng.

– Nếu ở bước nạo dừa bạn nạo cùi mỏng thì ngâm thời gian ít hơn, nếu sợi dừa dày thì sẽ ngâm lâu hơn để đường thấm vào dừa. Đến khi nhìn sợi dừa chuyển ssang màu trắng trong là được.

Bước 3: Xào dừa

– Cho chảo đế dày lên bếp rồi bật bếp cho chảo nóng sau đó hạ lửa và trút dừa vào.
– Cho hết dừa và nước đường trong bước tẩm dừa phía trên vào trong chảo, đảo liên tục và đều tay để đường không bị vón cục cũng như dừa thấm đường tốt hơn.

– Trong suốt quá trình xào dừa nên để lửa vừa phải, chú ý đảo đều tay nhưng phải thật nhẹ nhàng để dừa khỏi gãy vụn.

– Sau khi đường gần cô lại, các sợi dừa tách rời nhau thì bạn có thể cho thêm chút sữa hoặc vani để tăng hương thơm.

– Đến khi đường cô lại hoàn toàn thành những hạt trắng bám xung quanh sợi mứt thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo dừa thêm 1 lúc nữa cho dừa nguội dần.

– Đổ mứt dừa ra mâm, để nơi khô ráo thoáng mát rồi dàn mỏng để cho dừa chóng nguội, sẽ trắng và săn hơn. Chú ý để nơi sạch sẽ vì lúc này mứt dễ bám bụi. Đến khi sợi mứt khô hoàn toàn thì bạn có thể đóng gói bảo quản và dùng dần.

Cách làm mứt dừa nhiều màu:

Để làm được mứt dừa non nhiều màu thì bạn cần chuẩn bị một số loại nước màu theo ý muốn để ướp cùng với dừa như sau:

– Màu tím: Dùng bắp cải tím, xay nhuyễn và lọc lấy nước
– Màu xanh lá: dùng bột trà xanh matcha hoặc lấy lá nếp xay nhỏ, lọc nước
– Màu cà phê: dùng bột cà phê
– Màu đỏ: dùng nước ép củ dền
– Màu da cam: dùng nước ép cà rốt.
– Màu vàng: nướp ép nghệ tươi

Sau khi đã chuẩn bị các loại nước ép tạo màu này thì bạn sẽ cho cùng vào để ướp dừa với đường như ở Bước 2 trong Cách làm mứt dừa bên trên.

Sau đó tiến hành xào dừa cho sên lại như cách làm ở Bước 3.

Như vậy là bạn đã có một đĩa mứt dừa với đủ loại màu sắc nổi bật và đẹp mắt rồi. Cách làm mứt dừa nhiều màu không khó đúng không nào. Hãy bắt tay vào cách làm mứt dừa ngay thôi để phục vụ cả nhà trong dịp Tết này nhé!

>>> Xem thêm các mẹo vặt làm món ăn ngon ngày tết tại đường dẫn sau: http://camnangchocuocsong.net/am-thuc

Học cách làm mứt dừa ngon đủ màu sắc thơm ngon ngày tết
5 (100%) 2 votes

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC