Dạy cách làm kim chi cải thảo thơm cay chuẩn Hàn Quốc

19-01-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1081 lượt xem

Dạy cách làm kim chi cải thảo thơm cay chuẩn Hàn Quốc

 

Kim chi là một món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc và đã được du nhập vào nước ta và được rất nhiều người yêu thích. Thay vì phải tìm mua kim chi Hàn Quốc tại các cửa hàng thì bạn có thể thực hiện ngay món ăn này tại nhà với cách làm kim chi cải thảo ngay dưới đây:

Xem thêm món ăn đặc sắc nổi bật trong tuần

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon

Ảnh 1: Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc

Để có cách làm kim chi Hàn Quốc đúng chuẩn thì bạn cần có những nguyên liệu sau:

– Cải thảo: 1-2 bắp
– Cà rốt: 2 củ
– Hành tây: 1 củ
– Ớt tươi: 3 quả
– Hành tây: 1 củ.
– Gừng, tỏi, 1 quả lê hoặc táo đỏ
– Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, đường, bột ngọt, muối
– Nước lọc: 0,5 lít.

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

Ảnh 2: Các nguyên liệu trong cách làm kim chi cải thảo

Trước khi bắt tay vào các công đoạn chính trong cách làm kim chi cải thảo thì bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

– Cà rốt gọt vỏ, nạo thành sợi rồi thêm vào vài thìa muối + đường rồi bóp và vắt nhẹ cho hết mùi hăng.
– Hành lá, hẹ rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm. Ớt tươi băm nhuyễn.
– Lê hoặc táo đỏ đem gọt vỏ, xay nhuyễn để cho vào kim chi Hàn Quốc cho thơm và thanh mát.
– Hành tây xắt thành sợi nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng vài phút để khử vị hăng.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi; tỏi băm nhuyễn.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-3

Cách làm kim chi Hàn Quốc:

– Tách từng lá cải thảo hoặc bổ bắp cải thảo ra làm 4 phần rồi rửa sạch từng bẹ, bóp nhẹ với muối, rửa với nước sạch, để ráo.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-4

– Để món kim chi cải thảo Hàn Quốc tránh bị nhũn thì có thể phơi dưới nắng khoảng 1 tiếng. Cũng có thể rắc muối lên từng lớp bẹ để cho thấm vào cải.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-5

– Trộn hỗn hợp để muối kim chi gồm: tỏi bằm, cà rốt, hành tây, gừng, ớt tươi, ớt bột (tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng ớt, thông thường 2 bắp cải thảo:2-3 thìa ớt bột); thêm nước lê (táo); hành lá, hẹ, 2 muỗng muối, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng mì chính. Nếu muốn ăn ngay thì thêm 2 thìa nước cốt chanh.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-6

– Cho một chút nước đun sôi hòa cùng hỗn hợp muối kim chi ở dạng sền sệt. Nếm thử để điều chỉnh gia vị.
– Đeo găng tay rồi phết hỗn hợp vừa trộn lên từng lớp bẹ cải thảo, làm lần lượt từng lớp để cho gia vị thấm đều, món kim chi cải thảo sẽ tăng phần ngon ngọt.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-7

Cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tại nhà

– Xếp các bẹ cải đã phết gia vị vào lọ thủy tinh hoặc hũ sành, sứ, đóng nắp kín và và để nơi khô ráo, thoáng mát.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-8

– Sau 1-2 ngày là bạn đã có hũ kim chi Hàn Quốc đúng chuẩn lên men với vị chua thanh, cay ngọt, thích hợp ăn kèm với mì, canh nóng, đồ rán, nướng…

– Nếu muốn bảo quản kim chi lâu hơn sau khi đã lên men thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

huong-dan-cach-lam-kim-chi-cai-thao-han-quoc-9

Chỉ với vài bước đơn giản trong cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc là bạn đã có ngay một món ăn kèm tuyệt ngon trong các bữa cơm gia đình. Việc tự thực hiện tại nhà giúp món ăn đảm bảo vệ sinh, an toàn khi dùng. Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi Hàn Quốc này nhé!

>>> Tìm hiểu thêm về các món ăn ngon ngày tết truy cập vào đường dẫn sau: http://camnangchocuocsong.net/am-thuc

Dạy cách làm kim chi cải thảo thơm cay chuẩn Hàn Quốc
5 (100%) 3 votes

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC