Cách làm khoai lang kén thơm ngon khó cưỡng

26-04-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1882 lượt xem

Khoai lang kén là một món ăn vặt ngon mê ly mà bất cứ ai cũng yêu thích. Với vỏ ngoài giòn ruộm cùng nhân khoai thơm mềm, chút béo béo và ngọt ngọt mang đến một hương vị vương vấn cho người dùng. Cách làm khoai lang kén dưới đây sẽ giúp các nàng trổ tài bếp núc của mình để lấy lòng cánh mày râu nhé.

>> Xem thêm 1 số bài viết hay dưới đây:

Hướng dẫn, cách làm khoai lang kén ngon tại nhà

Khoai lang kén là món ăn hấp dẫn mọi người

Nguyên liệu làm khoai lang kén:

– Khoai lang vàng hoặc tím: 400g (khoảng từ 3-4 củ)
– Bột năng 20g (Khoảng 1 bát nhỏ)
– Nước cốt dừa hoặc sữa tươi vửa đủ
– Đường trắng 2 thìa
– Bột chiên giòn 1 gói
– Dầu ăn.

Nguyên liệu làm món khoai lang kén

Cách làm khoai lang kén:

Bước 1: Luộc khoai

Khoai đem rửa sạch có thể làm chín bằng 2 cách:

Có thể làm chín khoai theo 2 cách

– C1: Cắt bỏ 2 đầu thừa củ khoai, xếp khoai vào nồi, đổ nước ngập và thêm chút muối. Đặt lên bếp đậy vung và luộc cho đến khi nước sôi. Dùng đũa xiên thử củ khoai, nếu xiên được qua là khoai đã chín. Vớt ra để nguội.

– C2: Cạo sạch củ khoai rồi xắt thành các miếng nhỏ. Cho khoai vào xửng hấp trong nồi cơm điện, đổ nước vừa đủ vào nồi rồi đặt xửng hấp lên trên, bật chế độ nấu. Cách này tuy lâu nhưng khoai sẽ ngon ngọt hơn.

Bước 2: Làm kén khoai

– Khoai sau khi luộc thì bóc vỏ, đem nghiền nhuyễn cho thật mịn.
– Thêm 2 muỗng đường, 1 muỗng bột năng cùng 50ml chút nước dừa (hoặc sữa tươi).
– Trộn đều hỗn hợp khoai cho thật mịn, sau đó vo nặn khoai thành các viên dài bằng ngón tay cái
– Chuẩn bị 1 bát bột năng khác, lăn từng viên kén khoai qua bột năng sao cho bột phủ đều trên khoai, tuy nhiên không nên lăn bột quá dày, khi ăn sẽ mất ngon.

Bước 3: Chiên khoai lang kén:

– Cho bột chiên giòn ra bát rồi hòa với nước, khuấy đều cho sền sệt, tránh để loãng.
– Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ước chừng vừa ngập viên khoai.
– Khi dầu sôi thì lấy từng viên khoai lang kén nhúng vào bột chiên giòn vừa pha sao cho viên khoai được phủ đều bột. Sau đó thả vào chảo dầu và chiên vàng đều.
– Làm lần lượt như vậy với các viên khoai còn lại. Khi chiên xong cho vào giấy thấm dầu rồi sắp ra đĩa thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

– Khoai lang chín vàng đều, lớp bột không bị rời ra khỏi thịt khoai
– Hương thơm, vị béo vừa, khoai mềm, dẻo.

Với cách làm khoai lang kén trên đây, bạn sẽ có món ăn ngon nhâm nhi mỗi ngày cuối tuần bên người thân và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

Dưới đây là các cửa hàng bán khoai lang kén ngon tại hà nội, tphcm

….

Cách làm khoai lang kén thơm ngon khó cưỡng
5 (100%) 2 votes

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC