Bún vịt nấu chao – món ăn đặc sản của miền nam

08-09-2017
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1909 lượt xem

Bún vịt nấu chao – món ăn đặc sản của miền nam

 

Nếu bạn chưa biết ăn gì vào cuối tuần thì món vịt nấu chao sẽ là gợi ý lý tưởng để mâm cơm sum họp thêm đầm ấm và ý nghĩa. Hướng dẫn làm bún vịt nấu chao dưới đây sẽ giúp bà nội trợ có một món ăn ngon đúng điệu.

Hướng dẫn làm món vịt nấu chao ngon miền nam

Món bún vịt nấu chao thơm ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị (Khẩu phần cho 4 người):

– ½ con vịt
– 1kg bún
– 1 lít nước dừa, 700ml rượu trắng
– 5 củ khoai sọ, 1 nắm nhỏ cọng rau muống, 1-2 quả ớt, 1 nhánh gừng
– 150g chao, 40ml nước mắm, 150g đường, 40ml nước chanh, 60ml dầu ăn, vài tép tỏi, muối, bột nêm…

nguyên liệu làm món vịt nấu chao

Nguyên liệu làm bún vịt nấu chao

Các bước thực hiện bún vịt nấu chao:

Cách làm vịt nấu chao ngon vào cuối tuần

Bước 1: Thái 3 lát gừng, đập dập rồi cho vào 700ml rượu trắng. Dùng dung dịch này để rửa vịt, loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch

Bước 2: Vịt chặt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn tỏi và gừng, thêm 80g chao, muối, nước mắm, 80g đường, bột nêm để ướp vịt. Dùng tay bóp nhẹ để gia vị thấm đều vào miếng vịt.

Bước 3: Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Đập dập 4 tép tỏi cho lên bếp phi cùng 60ml dầu ăn cho đến khi có mùi thơm.

Bước 5: Cho vịt vào chiên sơ cho đến khi săn lại thì thêm 1 lít nước dừa sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Đun sôi trong 20 phút rồi tiếp tục cho khoai môn vào, đun tiếp 20 phút nữa là tắt bếp.

Bước 6: Cọng rau muống rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt thái mỏng. Pha 70g chao, 70g đường, 40ml nước cốt chanh và thêm vài lát ớt để làm nước chấm.

Bước 7: Xếp bún vào tô. Múc vịt, khoai sọ và nước dùng rưới lên bún. Ăn kèm rau muống.

Chúc gia đình bạn có một món ăn ngon miệng cho bữa cơm sum họp!

>>> Xem thêm bài viết hay: Tuyệt chiêu làm thịt nấu đông siêu ngon

Bún vịt nấu chao – món ăn đặc sản của miền nam
5 (100%) 3 votes

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC