Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon nhất

10-09-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1371 lượt xem

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon nhất

Giới thiệu về món bún bò huế

Giống như Phờ Bò ở Hà Nội, bún Bò Huế là một trong những món ăn ngon nhất của người dân xứ Huế, một hương vị đặc trưng không thể lẫn với vùng miền nào. Chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi, Cách làm món bún bò Huế  không khó, tuy nhiên để có được hương vị ngon nhất các bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu.

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bún bò Huế

Xương bò : 1kg
Chả bò : 200gr
Nạm bò: 400gr
Móng giò heo  :  1 chiếc
5 nhánh  củ sả
1 củ gừng nhỏ
Hành tím khô, tỏi
1 tô tiết bò hoặc tiết heo
Hành tây: 1 củ
Hạt điều: 1 -3 thìa
Mắm ruốc, bột canh, đường.
Rau thơm: hành lá, mùi tàu, giá , lá húng quế, hoa chuối thái sợi, chanh, ớt tươi.
Bún sợi to.

Cách chế nước dùng của món bún bò Huế: 

Xương bò rửa sạch, chần qua cho hết bẩn rồi cho vào nồi ninh 2 tiếng cùng với sả và ½ củ hành tây, sau khi ninh xong bạn gạn lấy phần nước trong,  phi thơm xả băm cùng 2 thìa bột điều rồi lọc lấy phần nước màu cho vào nước dùng để nước được đẹp và thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, thêm mắm ruốc cho đúng hương vị Huế.

Móng giò heo làm sạch, chặt thành từng miếng , chặt khoanh tròn cho đẹp  rồi Chần qua nước sôi cho xương sạch bọt bẩn. Tiếp đó ninh móng giò và nêm gia vị cho đậm đà.

Nạm bò rửa sạch, dùng dây dù cuộn tròn luộc với nước gừng cho thơm, luộc không quá dừ, chỉ cần xiên đũa là nạm sẽ chín và giòn, vớt ra để nguội rồi thái miếng mỏng.

Tiết heo hoặc tiết bò pha với nước cho đông , cho vào nồi luộc chín rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.

Trình bày món bún bò Huế

Chần bún qua nước sôi, cho vắt bún vào tô, rắc rau thơm, hành, mùi, hành tây thái nhỏ lên, đặt từng miếng nạm bò, móng giò heo, tiết bò, chả bò cho đẹp rồi rưới nước dùng vào, món bún bò Huế dùng kèm với hoa chuối, giá, rau húng , chanh tươi cùng ớt chưng cay là tuyệt vời nhất.

Chúc các bạn thành công với Cách làm món bún bò Huế độc đáo này!

Hướng dẫn cách làm món bún bò huế ngon nhất
5 (100%) 1 vote

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC