Hướng dẫn cách làm món nem cuốn và cách pha nước chấm cực ngon

09-09-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1410 lượt xem

Hướng dẫn cách làm món nem cuốn và cách pha nước chấm cực ngon

 

Nem cuốn hay nem rán là một món ăn ngon truyền thống, cho đến ngày nay, món nem cuốn thường hiện diện trong bữa cơm gia đình hàng ngày. http://camnangchocuocsong.net xin hướng dẫn cách làm món nem cuốn ngon cùng cách pha nước chấm đúng vị.

Hướng dẫn làm món nem cuốn ngon

Nguyên liệu làm món nem cuốn:

– Thịt heo xay: 500gr
– Trứng gà : 2 quả
– Hành tây, củ đậu(hoặc xu hào), cà rốt : 1 củ nhỏ
– Hành tươi lá, rau mùi
– Mộc nhĩ: 100gr
– Nấm hương: 50 gr
– Miến dong: 100gr
– Hành khô, tỏi khô,  gia vị , hạt tiêu, mắm, ớt tươi, đường, dấm hoặc chanh. nước lọc.
– Bánh đa nem: 20 lá

Sơ chế món nem cuốn:

– Để có món nem cuốn ngon, nên chọn thịt heo vai sấn hoặc thịt thăn có chút mỡ, bỏ bì và xay nhỏ.
– Hành tây gọt vỏ thái hạt lựu nhỏ, củ đậu hoặc xu hào, cà rốt thái sợi nhỏ dài, tùy theo sở thích có thể cho thêm giá đỗ.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch thái sợi nhỏ tăm
– Miến dong ngâm nước nóng cho mềm, cắt nhỏ.
– Hành tươi, rau mùi rửa sạch xắt nhỏ
– Hành khô, tỏi bóc bỏ đập dập băm nhuyễn.
– Cho thịt vào tô, thêm lần lượt các nguyên liệu sơ chế làm nhân nem như trứng gà, hành tây, củ đậu, cà rốt, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô , 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm vào trộn đều và để ướp trong 20 phút

Hướng dẫn cách làm món nem cuốn

Gói nem: 

– Pha một thìa giấm với chút đường và nước lọc rồi nhúng bánh đa vào trước khi gói nem sẽ giúp bánh mềm không bị vỡ, nem vàng và giòn vỏ lâu hơn.
– Gói theo từng kích cỡ bạn thích.

Rán nem: 

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ khi dầu sôi mới thả nem, dầu ngập gần đủ miếng nem là vừa, khi vừa thả vừa lăn qua lại cho nem tròn đẹp. chiên đến khi nem vàng giòn thì vớt ra muỗng thủng để ráo mỡ rồi cho ra đĩa

Cách pha nước chấm nem cực ngon:

– Món nem cuốn không thể ngon khi thiếu đi phần nước chấm, một bát nước chấm nem đúng vị sẽ làm tăng hương vị món ăn đậm đà hơn.

Cách pha chế nước chấm nem: 

– Xu hào, cà rốt: thái nhỏ tỉa hoa tùy thích, bóp qua với muối hạt cho mềm rồi rửa lại với nước sạch để ráo.
– Tỏi, ớt băm nhỏ.
– Cho 3 thìa đường vào nồi bắc lên bếp đun nóng đến khi đường chảy nhẹ màu hanh vàng thì cho 200ml nước lọc đun sôi tắt bếp, thêm nửa quả  chanh hoặc tùy độ chua bạn muốn .
– Xu hào cà rốt cho vào bát, để ớt và tỏi , hạt tiêu, mì chính lên trên, khi nước vừa chế biến còn khoảng 60 độ thì đổ vào bát và đảo đều.
Yêu cầu của nước chấm nem: 
– Xu hào và cà rốt giòn và tỏi ớt nổi lên trên, nước mắm nem có vị chua thanh, ngọt thơm.
– Với cách làm món nem cuốn ngon cùng cách pha gia vị chuẩn này, các bạn có thể trổ tài làm món nem thiết đãi gia đình và khi nhà có khách một cách đơn giản, đẹp mắt và ngon này nhé.

Hướng dẫn cách làm món nem cuốn và cách pha nước chấm cực ngon
5 (100%) 2 votes

Từ khóa:

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC