Cách nấu món vịt om sấu đơn giản và ngon nhất

09-09-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 1101 lượt xem

Cách nấu món vịt om sấu đơn giản và ngon nhất

 

Vịt om sấu là một món ăn ngon dân dã của người miền Bắc, mùa hè được cảm nhận hương vị thanh chua của sấu cùng vị ngọt thơm của thịt vịt tạo nên hương vị khó quên. Cùng học cách làm món vịt om sấu này nhé.

Cách nấu món vịt om xấu
Nguyên liệu:

– Vịt: 1 con nhỏ.
– Sấu: 10 quả
– Khoai sọ nhỏ: 200-300gr
– Gia vị: tỏi, ớt, gừng, hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu, hành củ, muối, đường, bột ngọt.
Cách chế biến món vịt om sấu:
– Vịt chọn con nhỏ mình nhưng dầy thịt, ít mỡ. sau khi làm sạch dùng chút muối và chanh xát lên mình vịt cho hết mùi hôi rồi rửa sạch và chặt miếng vừa ăn,  thịt vịt sẽ co sau khi nấu nên chặt miếng to chút sẽ ngon mắt hơn.
– Cho thịt vịt vào tô, thêm muối, đường , bột ngọt, hành tỏi củ băm vào ướp trong 30 phút.
Khoai sọ rửa sạch trần nước sôi từ 1-2 phút rồi để nguội bóc, hoặc chúng ta có thể gọt rồi cho vào ngâm nước muối , tuy nhiên cách này lâu và có thể gây ngứa tay do nhựa khoai
– Sấu cạo vỏ xanh.
– Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi thơm rồi cho thịt vịt vào xào săn rồi cho nước dùng vừa đủ, khi nước sôi thêm sấu vào đun cho thịt vịt mềm nhừ.  Khi thịt vịt mềm cho tiếp khoai sọ vào đun đến khi khoai chín thì bắc ra cho rau thơm vào và trang trí ra bếp.
Một số lưu ý khi nấu vịt om sấu :
– Khi nước dùng sôi, chú ý nếu quá nhiều mỡ vịt nổi lên có thể dùng muôi vớt bớt mỡ ra cho đỡ ngấy.
– Có thể thay khoai sọ bằng măng chua sẽ thơm hơn
– Có thể dùng rau rút làm rau thơm cho món vịt om sấu.
– Cách làm món vịt om sấu không khó, tùy vào sở thích chua của từng nhà, lúc nấu xong có thể dầm sấu nhiều hay ít, món ăn này có thể dùng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Cách nấu món vịt om sấu đơn giản và ngon nhất
5 (100%) 1 vote

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC