Cách làm món cá quả om chuối đậu hương vị quê hương

09-09-2016
Bởi: admin Có: 0 bình luận 2383 lượt xem

Cách làm món cá quả om chuối đậu hương vị quê hương

Nếu bạn đang phân vân không biết chọn món canh nào cho gia đình lạ miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng thì hãy thử học cách làm món canh cá chuối om chuối đậu đậm đà hương vị quê hương khiến cả nhà thích mê này nhé.

Cách làm món cá quả om chuối đậu

Nguyên liệu làm món cá chuối om chuối đậu:

– Cá chuối( hay còn gọi là cá quả, cá lóc):  1 con
– Thịt ba chỉ: 200gr
– Chuối tiêu xanh: 5 quả
– Đậu phụ: 2-5 cái
– Rau gia vị: lá lốt, hành hoa,  tía tô
– Gia vị: muối, đường,  tiêu ,nghệ tươi, nghệ bột, dầu ăn, bỗng giấm hoặc mẻ.

Cá quả - cá lóc

Cách chế biến món cá chuối om chuối đậu:

Sơ chế:

Cá chuối chọn loại con trên 1 kg, mình tròn còn tươi sống về sơ chế làm sạch và cắt khúc, để ráo nước. Cho cá quả vào tô sạch và ướp cá với 2 muỗng bột nghệ, 1 thìa muối, 1 thìa đường, một thìa tiêu rồi đảo đều để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Thịt ba chỉ thái vuông 1 x 3cm
– Chuối xanh tước vỏ bỏ ngay vào chậu nước muối và xắt miếng chéo cho ráo nhựa rồi trần qua nước sôi cho đỡ chát.
– Đậu phụ xắt miếng vuông nhỏ chiên vàng.

Chế biến:

Cá chuối cho vào chảo chiên qua cho vàng và bớt tanh, sau đó gắp ra đĩa.

Cho thịt và chuối cùng nghệ tươi giã nhỏ vào nồi, thêm  chút gia vị đảo cho xém cạnh rồi cho khoảng 1-1,5 lít nước lọc đun sôi rồi cho cá , đậu phụ đã chiên vào om từ 15- 20 phút với lửa nhỏ, thêm 1-2 muỗng giấm bỗng và rau thơm đã chuẩn bị rồi tắt bếp, cho canh ra tô và trang trí là đã xong món canh rất ngon và bổ dưỡng.

Chế biến món canh cá chuối om chuối đậu ngon không hề khó, quan trọng khâu chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon sẽ cho bạn và gia đình một món canh đậm đà khó quên, canh có thể dùng cùng cơm hoặc bún, bạn có thể thêm ớt tươi cho tùy khẩu vị. Chúc các bạn ngon miệng!

 

– Nguồn: sưu tầm

>>> Xem thêm các món canh ngon khác tại đường dẫn sau: http://camnangchocuocsong.net/mon-canh

Cách làm món cá quả om chuối đậu hương vị quê hương
5 (100%) 2 votes

Từ khóa: ,

BÀI VIẾT CÙNG CHUYÊN MỤC